Na edição de outubro da revista Saúde é Vital, foi publicada uma reportagem sobre como os hábitos alimentares podem ajudar na preservação ambiental. Larissa Kuroki, Coordenadora de Conteúdos e Metodologias do Instituto Akatu, deu dicas para evitar o desperdício de alimentos. Também falou sobre como a criação de gado ainda contribui de forma direta para o aquecimento global.
“Durante a digestão, ele emite metano, que é até mais potente do que o gás carbônico em termos de efeito estufa”.
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