No dia 13/12, o Jornal da Cultura 1ª Edição veiculou uma reportagem sobre os prejuízos socioambientais do consumo excessivo de carne. Segundo a reportagem, a maioria dos cardiologistas sempre recomenda comer menos carne vermelha para uma alimentação mais saudável, mas os ambientalistas também têm entrado neste debate.
Junto ao cardiologista Daniel Magnoli, do Hcor, a gerente de educação do Instituto Akatu, Denise Conselheiro também falou sobre os gastos de recursos naturais ao longo da cadeia produtiva da carne vermelha, além das emissões de gases de efeito estufa.
Confira:
