Segundo a FAO, o desperdício de carne na América Latina na etapa de consumo, ou seja, depois que o alimento chega à nossa casa, é de 6%. Apesar de parecer pequeno, esse percentual inclui altos impactos negativos para o meio ambiente e o bolso dos consumidores. Isso porque a produção de carne está associada ao consumo de água e energia, emissões de gases de efeito estufa e ainda ocupa grandes áreas de terras.
O Natal é um evento associado ao alto consumo de carne, principalmente de aves, e cabe a todos evitar o desperdício desses alimentos. Se uma família comprar um chester e um peru para a ceia de Natal e não reaproveitar as suas sobras no dia seguinte, o total de carne não consumida (ou não reaproveitada) seria suficiente para satisfazer o consumo de um dia de uma outra família 4 brasileiros, segundo o percentual de desperdício indicado pela FAO.
