Crédito: Creative commons/ Sonny Abesamis
Em comemoração aos 20 anos do Programa Mesa Brasil São Paulo e celebrando o Dia Mundial da Alimentação, o Sesc Taubaté, no interior de São Paulo, realiza o Fórum “Alimentação no contexto contemporâneo: consumo e sustentabilidade”, nos dias 16 e 17 de outubro. Dalberto Adulis, consultor do Instituto Akatu, abrirá o evento com a palestra “Consumo consciente para um futuro sustentável”
A programação, no geral, é composta por discussões que buscam a reflexão sobre o desafio de equilibrar o consumo e a sustentabilidade visando identificar ações norteadoras para a garantia da segurança alimentar. O público-alvo são profissionais, estudantes de Nutrição e público geral. Veja abaixo a programação completa.
Dia 16/10
18h30 – Credenciamento
19h – Palestra: Consumo consciente para um futuro sustentável
Com Dalberto Adulis, consultor do Instituto Akatu. Atua no campo do desenvolvimento sustentável promovendo programas de formação, pesquisa e consultoria voltadas à promoção da sustentabilidade junto a lideranças e organizações como ONGs empresas e organizações públicas. O Instituto Akatu é uma organização não governamental sem fins lucrativos que trabalha pela conscientização e mobilização da sociedade para o consumo consciente.
20h15 – Palestra: Pesquisa, desenvolvimento e inovação tecnológica: buscando soluções para a redução do desperdício de alimentos
Com Claudia Yokomizo Hoff. Nutricionista Gestora de Serviços da Johnson & Johnson, Mestre em Recursos Sócio Produtivos.
Dia 17/10
19h – Palestra: Orgânicos – classificação, selos de qualidade e percepção do consumidor
Com Maristela Caneppele. Educadora Ambiental e Sócia Administradora dos Orgânicos Mantiqueira LTDA. Orgânicos da Mantiqueira é uma Empresa dedicada a distribuição de produtos orgânicos e biodinâmicos, localizada na Serra da Mantiqueira, com sede no Município de Gonçalves (MG).
20h – Workshop: Culinária Sustentável
Com Chef Luiz Jacob. Professor da Escola de Artes Culinárias (Mogi Mirim-SP). Master Italian Cuisine – Italian Food Style Education, Itália Abril 2011.
Inscrições de 1/10 a 10/10 pelo portal do Sesc Taubaté ou na Central de Atendimento.
Fórum Alimentação no contexto contemporâneo: consumo e sustentabilidade
Data: dias 16 e 17 de outubro de 2014
Horário: a partir das 19h
Local: Sesc Taubaté
Endereço: Avenida Engenheiro Milton de Alvarenga Peixoto, 1264, Esplanada Santa Terezinha, Taubaté (SP)
Site: http://sescsp.org.br/taubate
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